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面粉最好吃的做法,和面不用一滴水,好吃又好看,个个柔软有弹性
更新时间:2018-06-29

面粉最好吃的做法,和面不用一滴水,好吃又好看,个个柔软有弹性,做法简单,喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧

用料

面粉(中筋or高筋)300克

酒酿30克

细砂糖30克

牛奶130克

干酵母2.5克

食用油6g

兔馒头的做法

把所有材料放入厨师机内,用最低档搅拌5分钟。然后开第二档,搅拌10分钟即可。不需要揉出膜。

分成11个40g一个的面团,作为兔子的脑袋。滚远,盖上保鲜膜。

剩余的面团,分成22个2.5g的小面团。

将2.5g的小面团,搓成一边粗一边细的长条,作为兔子的耳朵,要尽量搓长一点。(建议比这个更长一点)

摆好盘,耳朵和脑袋的连接处抹一点点水,粘在一起。

发酵至2倍大

上锅蒸熟。我用的是蒸烤箱蒸汽功能,30分钟。如果用整过的话,还请参考其它馒头食谱。

蒸出锅的馒头超级柔软,有弹性~

冷却后,用食用色素or巧克力笔画上表情~

夏天和面时,建议用冰牛奶,慢速揉~美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!

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